东南亚的夏日III-清香黑米饭佐泰式酱汁 Thai Black Rice Bowl

作者： 鱼伶伶

加了柠檬草和姜一起煮的黑米饭，有股特别的清香！配上泰式酱汁，凉拌热炒都好吃！ 减脂增肌必需的好碳水吃起来！~

用料

• #米饭
• 黑米 一杯
• 姜 3-4片
• 柠檬草 一颗
• 水 两杯
• #酱汁
• 日本酱油（Tamari） 1勺
• 姜末 1小勺
• 芝麻香油/椰子油 半勺
• 大葱 一根
• 香菜 适量
• 蒜蓉 1小勺
• 柠檬 半个
• #其它
• 腰果/花生 一把
• 芝麻 一把
• 彩椒丁/胡萝卜丁/豆芽/牛油果/煎豆腐块等 适量

东南亚的夏日III-清香黑米饭佐泰式酱汁 Thai Black Rice Bowl的做法步骤

步骤 1

黑米淘洗一遍后加入两倍的水静置一夜。第二天加入切碎的柠檬草和姜片煮饭。 黑米饭煮好后必要的话挑出姜片和柠檬草残渣。

步骤 2

方法一 凉拌：大葱切段，柠檬挤汁，和其它佐料混合均匀制成酱汁。 黑米饭里倒入蔬菜丁，浇上酱汁，撒上坚果碎和芝麻一起拌匀，开吃！

步骤 3

方法二 热炒：锅里放一勺椰子油，葱姜蒜炒香后放入蔬菜丁和坚果一起炒2分钟，关火前加入酱油柠檬汁调味。 然后倒入黑米饭里搅拌，撒上芝麻和香菜后，开吃！

东南亚的夏日III-清香黑米饭佐泰式酱汁 Thai Black Rice Bowl的小贴士

煮米饭时可以兑一半的椰汁，就是椰香的黑米饭啦！配芒果拌饭吃也是不错的！ 1勺=15ml

菜谱创建时间：2016-03-19 11:52:59