棉花糖草莓生日蛋糕（父母首选，无奶油无巧克力无芝士）

作者： 爱吃queen

麻麻最怕吃奶油巧克力，应该是大多数父母都不喜欢奶油。所以父母生日得以父母为主，要做一个老人家也喜欢吃的蛋糕。蛋糕底是戚风蛋糕，再加上草莓和棉花糖装饰，麻麻表示很满意啦！ 戚风蛋糕综合参考 Sammy爱烘焙的方子http://www.xiachufang.com/recipe/100123503/ 和无敌女王小兔妞的方子 http://www.xiachufang.com/recipe/1040559/

用料

• #戚风蛋糕底 ：
• 鸡蛋 3个
• 糖（for蛋黄糊） 10g
• 糖（for蛋白） 30g
• 牛奶 30g
• 油 30g
• 低粉 50g
• #蛋糕装饰用料
• 牛奶棒/手指饼（蛋糕围栏） 1盒
• 草莓 12个
• 花型棉花糖 适量
• #生日牌
• 德芙白巧克力（底牌） 一条（约40-45g）
• 纯黑巧克力 一小块

棉花糖草莓生日蛋糕（父母首选，无奶油无巧克力无芝士）的做法步骤

步骤 1

#戚风蛋糕底#（这里会写的比较简单，有需要的建议参考以上两个方子，比较严谨哈，都是很好的方子啦） 鸡蛋：蛋白蛋清分离，我是先做蛋黄糊，再打发蛋白！

步骤 2

制作蛋黄糊：蛋黄加入白糖，打散搅匀，倒入牛奶，油，搅拌均匀

步骤 3

将低粉筛入蛋黄液中，据说是不能画圈搅拌，那样会导致面粉起筋，我用橡皮刮刀翻拌均匀（遇到有疙瘩的直接碾压，不知道科不科学哈）。做好的蛋黄糊会变得顺滑无颗粒。

步骤 4

打蛋白我就不说啦，省略。看大V的方子。

步骤 5

打好之后混合蛋白蛋黄糊。

步骤 6

烤箱预热好厚将烤网和模具放入烤箱中下层，130°C设置25分钟，之前都放了油纸，发现不放油纸之后蛋糕爬的很高很高，然后光荣爆裂了，25分钟之后温度调到150°C再烤个20分钟左右便可出炉。（见笑啦！但是不影响装饰！不过做戚风蛋糕还是得参考我推荐的那2个方子，我还是不要在大V面前班门弄斧了）。

步骤 7

出炉之后马上倒扣冷却，这步骤我不够快，所以就回缩了。下一步开始装饰啦，这个是牛奶棒。

步骤 8

牛奶棒君长这样，临时去百佳买的，略贵要22元。不过还蛮好吃的。本来想买手指饼的，来不及啦！

步骤 9

奶油草莓君，洗干净切半待装饰。

步骤 10

生日牌的制作，参考了这个百科。 买了一条德芙的白巧克力做底牌，用黑巧克力写字。 http://jingyan.baidu.com/article/495ba841eea52a38b30eded6.html

步骤 11

将牛奶棒围在蛋糕旁边，没有奶油确实有点麻烦啊！粘不上，不好弄。不过最后也大功告成啦！插上蜡烛就变成很可爱的卡通生日蛋糕美美哒！

步骤 12

蛋糕还蛮好吃的，棉花糖吃不完的，可以收起来下次做别的甜点啦！（牛奶棒也被我收回去当零食咯）

步骤 13

点上了蜡烛美美的！麻麻已经集齐九张发朋友圈了。

菜谱创建时间：2016-04-12 11:43:27