宁夏回族牛肉锅贴

作者： 鸭梨1

宁夏回族牛肉锅贴，包法独特，饺皮中间捏紧，两端敞开，外面可以看见里面的牛肉馅。牛肉锅贴放进电饼铛煎烙。用菜籽油煎烙，颜色金黄。锅贴本身就应该是两端不封口的。两端封口的叫做煎饺！！

用料

• 嫩牛肉 400克
• 葱、姜 适量
• 原味生抽 适量
• 麻油 适量
• 盐、糖 适量
• 淀粉 适量
• 菜籽油 适量

宁夏回族牛肉锅贴的做法步骤

步骤 1

嫩牛肉剁碎，加入葱、姜、盐、糖、麻油、淀粉，搅拌均匀。

步骤 2

宁夏回族牛肉锅贴，包法独特，饺皮中间捏紧，两端敞开，外面可以看见里面的牛肉馅。

步骤 3

电饼铛放入适量菜籽油，将牛肉锅贴放进电饼铛煎烙。

步骤 4

加小半碗清水，盖上另外一个锅盖。

步骤 5

牛肉锅贴盛出装盘。

宁夏回族牛肉锅贴的小贴士

1.牛肉最好在清真寺旁的正宗回族牛肉店购买；2.牛肉馅中只加酱油、盐、糖、麻油、葱、姜。酱油要用原味生抽，不要再放其它调料；3.煎锅贴时加清水，盖上锅盖，是为了煮熟牛肉馅。

菜谱创建时间：2016-03-16 08:17:55