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✨赛百味三明治的做法
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✨赛百味三明治

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作者: Jie小娃
Jie小娃

✨赛百味三明治的用料

✨赛百味三明治的做法步骤

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步骤 1

准备工作 烤盘18*13 in (46*33cm)上要抹上油,垫上油纸,油纸上喷油。

步骤 2

第一步 :和面 第一步和面,很简单,所有的原材料倒在一起,所有的原材料都要求是室温下的。我们这次用的原材料中用了奶油奶酪,是为了使面包更有味道也更软。用叉子从中间搅拌,最后直接用手把干粉和液体混合在一起。

步骤 3

第二步: 揉面 接下来我们把面放在台面上,使劲的揉,大约揉10-15分钟,到面团相对的已经比较光滑就好了。这次一定不要揉出什么手套膜的,面团摸上去还会有些粘。

步骤 4

第三步: 轻度发酵 我们现在来进行一发,容器里我们喷上油,把面团放进去,盖上塑料膜。一般我们的一发都是要把面团涨到两倍大,这次我们只定时15分钟。

步骤 5

第四步: 切割 我们台面上稍撒些粉,把面团用手拍压成长方形,然后切成3份,差不多一份200克。

步骤 6

第五步:初成型 切好的面团,像折信一样,合起来后,我们盖上塑料膜,让他们醒发个10分钟左右,这样他们更容易成型。

步骤 7

第六步:成型 接下来,我们取过来面团用力按压成长方形,将长边处折起,用手指使劲按压住缝隙,接着折,继续用手指压住接缝处。这样将面团卷成尽量长的面条。然后我们这样十指张开,把面条擀的更长,大约35厘米左右。

步骤 8

第七步:二次发酵 现在我们需要再次发酵,我们还是老方法,一盆热水在旁边,密闭的环境里,发酵2小时左右,直到用手指按下去时,出现一个不易反弹的坑。然后我们用一个锋利的刀片,在上面划三道道子。

步骤 9

第八步:烘烤 我们在375F=190C的烤箱中烤25-30分钟,至表面金黄色。很多时候烤法式面包都会在烤箱里放上一块烤石,然后把面包放上面烤。这样烤出的表皮更金黄更硬。要是不喜欢外壳硬而脆的面包的话,就不需要放烤石。

步骤 10

第九步:晾凉 烤好的面包放在烤盘上,直到凉凉。 有了烤出来的面包,接下里我们就可以做三明治啦!我们把面包从中间切开,先铺上火腿,再放上西红柿,撒上洋葱,来点黑胡椒,撒上些盐,一个简单的三明治就做好了。当然,中间放的食材是很随意的,看个人喜欢。也可以抹芥末酱,蛋黄酱等适合于你的口味的酱。

菜谱创建时间:2016-03-16 05:09:33
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