贝壳脆皮小蛋糕

作者： 未央_D

原本是想做玛德琳的，为着少油少糖，居然做成了脆皮蛋糕。 白色情人节。 还有意义么。 份量：乐葵贝壳硅胶模具一份

用料

• 玉米油 25g
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 25g
• 低粉 55g
• 泡打粉 2g
• 盐 一小撮
• 香草精 数滴
• 红丝绒粉 1/2小勺

贝壳脆皮小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加砂糖用蛋抽打匀，加入玉米油混合均匀，再加入红丝绒粉（或者先用少许水化开，再加入到蛋液中）、香草精、盐混合均匀。

步骤 2

低粉和泡打粉过筛，加入上述蛋液中，混合均匀（可用蛋抽即可，混合到无颗粒状态）

步骤 3

面糊装入裱花袋，挤入模具中（可以先用黄油薄薄涂抹一层，更好脱模），每个9分满

步骤 4

烤箱预热190度，12分钟即可

贝壳脆皮小蛋糕的小贴士

ps：1、和玛德琳的区别，一在于用的是玉米油，且少了一半量；二在于混合好的面糊没有放冰箱冷藏。 2、由于模具小，所以所以水份较少，烤出来是脆的口感。

菜谱创建时间：2016-03-15 10:07:25