桃心海绵蛋糕

作者： 幸福馅儿包子

适合送人或者凹造型的桃心海绵小蛋糕 分量比较小（我的烤盘是20*20cm 高度4.4cm） 精简了糖的分量 甜度适中 简单不费事 非常适合懒癌患者和少女心宝宝

用料

• 低筋面粉 65g
• 鸡蛋 3只
• 牛奶 50g
• 烘焙用色拉油 30g
• 白砂糖（蛋黄糊） 10g
• 白砂糖（蛋白） 30g

桃心海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋黄和蛋白分离 蛋白一定要放到无水无油的容器里

步骤 2

蛋黄 白砂糖 色拉油放到一起 搅拌均匀后加入牛奶 继续搅拌均匀

步骤 3

将低粉过筛到蛋黄糊中

步骤 4

用打蛋器划八字 将低粉搅打至光滑无颗粒 注意千万不要过度搅打哦

步骤 5

分三次将30g白砂糖打入蛋白 粗泡时加第一次 细腻时加第二次 有纹路时加第三次 打发到湿性发泡（提起打蛋器有弯钩即可）

步骤 6

分三次将蛋白加入到蛋黄糊中 每一次都要用翻拌法拌均匀再加入下一次

步骤 7

烤箱预热 把拌好的蛋糕倒入烤盘 震几下 震出大气泡 180度12分钟

步骤 8

出炉后放在蛋糕架上晾凉 用桃心模具切割 然后就可以任意的凹造型啦

步骤 9

大概就是酱紫啦

步骤 10

可以做个mini桃心裸蛋糕

桃心海绵蛋糕的小贴士

可以加几滴香草精 味道更棒哦 千万不要烤的温度过高或者时间过长 不然蛋糕两面都会焦黄 影响凹造型哦

菜谱创建时间：2016-03-14 22:50:06