自制杏仁粉

作者： 花家的小饭桌

相信大家在制作马卡龙过程中已经被温度，蛋白霜制作，搅拌手法、晾皮、裙边、空心折磨的死去活来了。那么，究竟市售粉和自制粉有什么区别呢？不要停下研究的脚步！

用料

• 杏仁 若干
• 开水 没过杏仁
• 料理机
• 糖粉 若干，按你方子来

自制杏仁粉的做法步骤

步骤 1

将杏仁放入开水中煮一分钟

步骤 2

将杏仁取出冲凉水，即可脱皮

步骤 3

将烤箱设置为100度，把杏仁烘干，约十分钟。

步骤 4

put it in

步骤 5

加入糖粉。可以加一点，也可以按照你方子的糖粉比例都加进去，随意。

步骤 6

打粉完毕

步骤 7

试一下

步骤 8

试一下，表皮粗是因为我没有过筛。

步骤 9

没有空心，完美。

自制杏仁粉的小贴士

杏仁要用开水煮一分钟，如果放凉水里泡，半天都剥不下皮的，而且泡久了会涨。

菜谱创建时间：2016-03-14 18:50:36