自制酸奶简单100%成功

作者： Bella_贝拉

用料

• 纯牛奶 1L，吃不完可以500-750ml
• 菌粉 一小包
• 幼砂糖 适量

自制酸奶简单100%成功的做法步骤

步骤 1

先把装酸奶的内胆用开水烫一下消毒，盖子也烫一下，消毒挺重要的哦！

步骤 2

倒入一半的纯牛奶（我一般用蒙牛或者伊利，也用过子母），加入一小包酸奶发酵粉，搅拌一下，再倒入剩余的纯牛奶继续搅拌均匀！

步骤 3

酸奶机通电，冬天气温比较冷可以在外胆加70度水温的水，目的是为了保持恒温加快发酵，水不用太多不要流到内胆（就是水不能流进去纯牛奶哦），然后盖上盖子，让它静静的发酵10小时左右，要比较酸可以发酵12小时，不要超过15小时哦！直到形成固体，类似豆腐花状态就行了！最后加入幼砂糖搅拌均匀！幼砂糖会比较好融化哦！

步骤 4

也可以自己加果酱或者蜂蜜或者水果！这样的酸奶更美味哦！吃不完可以盖上保鲜膜放冰箱保鲜，一般三天内吃完最好哦！

自制酸奶简单100%成功的小贴士

①内胆用开水烫下消毒我认为很重要，比较保证酸奶发酵成功②天气冷的话我建议在酸奶机的外胆加热水，这样能减少酸奶的发酵时间，一般都能发酵成功！③最后发酵成功加幼砂糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱保鲜几小时后拿出来，让它纯化更好吃，最好再用干净无水的汤匙或者筷子搅拌下保证糖被分解均匀！④小孩子不能吃冷的也可以隔水加热到40-50度哦！

菜谱创建时间：2016-03-14 14:35:29