香葱茴香鸡蛋饼

作者： 小芷爱食

茴香可能生的时候很多人闻不惯，但经过烹饪香味清淡，再加上它理寒气，止肚子疼，性温，对胃可是相当的好哟！另外其缓解疝气和……懂的。很多时候可能在菜市场很难看到（南方）它的样子就是叶片毛茸茸的哈。 买到材料就开始制作吧！

用料

• 茴香 6两
• 鸡蛋 2个（可以不加）
• 面粉（高筋，普通面粉，做馒头那种） 5小碗
• 盐巴 10g
• 小葱 6棵（按个人口味添加）
• 十三香 3g（可不加）
• 水

香葱茴香鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

将茴香切碎，葱花切好，加入盐巴，放入盆中，加入鸡蛋和与茴香一样体积的面粉

步骤 2

加水搅拌，如果茴香过多还可以加面粉继续搅拌

步骤 3

面粉糊中茴香比例大概7:1 也就是不是很绿的时候就差不多啦

步骤 4

将锅开大火加热后小火，粘锅需放油。 现在舀一瓢，倒到烙饼锅、铁锅都OK，用瓢画个圈，摊平，维持圆状。 开大火待面上白色面粉色变成淡黄色后，翻面。大概半分钟就可以盛出啦。 此刻饼是可以夹菜的柔软版。 如果喜欢吃热的的建议低温焙烤。就是上步骤OK后将火关最小，轻翻，烤至硬就OK啦。做出来很香的。

步骤 5

完工！ 嫩哟！

香葱茴香鸡蛋饼的小贴士

1 茴香与葱花细度直接导致煎饼的厚薄，想薄一点建议切细哈 2 鸡蛋可加可以不加，看个人口味啦，不过加了会弹丢丢，香一些哈。 3 要是有不沾平低锅可以不用加油哟，吃了更不易胖呢，口感也差不多。 4 面糊要稀一点会更好操作，过稠会比较像烙饼啦。 5 要是一次吃不完建议不要烤成太多硬版的 因为会变软冷了

菜谱创建时间：2016-03-14 12:02:56