柠檬汽水磅蛋糕 （7up pound cake）

作者： vita小菜

不用苏打粉和泡打粉等添加剂 材料简单 只要三分之一听雪碧或者七喜就能做出好吃的磅蛋糕. 本方子可以做一个900g的磅蛋糕 用中型吐司模（磅蛋糕模）即可 翻译于Tarek Malouf的书

用料

• 无盐黄油 165g
• 细砂糖 300g
• 鸡蛋 3个
• 面粉 200g
• 柠檬皮 1tsp
• 香草精 1/2tsp
• 柠檬汽水 90ml

柠檬汽水磅蛋糕 （7up pound cake）的做法步骤

步骤 1

模具刷上黄油撒面粉 放冰箱冷藏 把软化的黄油和糖用电动打蛋器 中高速打发大概10分钟 一定要打到十分轻盈顺滑

步骤 2

一次性加入蛋液 打到完全混合均匀 碗边的蛋液也要混合均匀 然后混合面粉 柠檬皮 香草精 不要搅打过度 均匀即可 然后加入汽水 用手翻拌均匀（这部要快 十字法 不然汽水容易消泡）

步骤 3

倒进吐司模里 用勺子弄平 烤箱预热170度烤一小时 直到用牙签刺一下 拿出表面干净即可 我觉得可以烤更久一点 这样外皮很脆 里面很松软 别有风味～

柠檬汽水磅蛋糕 （7up pound cake）的小贴士

我这次是用香草汽水做的 没有加香草精 加了柠檬汁 特别香 烤的时候汽水味和柠檬味很清新 不过平时还是要用柠檬汽水做比较好 然后你可以试试看其它汽水 什么哈密瓜 葡萄应该很有趣～ 糖我已经减少了20g 可以根据汽水和你本人的口味自己增减～ 还有 汽水要新鲜的 不要没汽了 不然不好吃哟🌚🌝

菜谱创建时间：2016-03-14 09:53:26