野菜团子（棉子菜粑儿）

作者： 晒黑没人管

清明节日，回老家挂清，满地的野菜看着绿油油的，特别嫩气，一年也只有这个时节这种叫棉子菜的野菜最嫩，摘回来做成野菜团子或者做成馒头都特别香，不过我最喜欢还是糯米版的野菜团子

用料

• 棉子菜 适量
• 猪儿粑粉 适量
• 白砂糖 适量
• 水 适量

野菜团子（棉子菜粑儿）的做法步骤

步骤 1

愉快的郊游吧，顺手就可以摘到好多棉子菜

步骤 2

用一个大盆洗好，沥干水分

步骤 3

取你需要的量，切碎

步骤 4

加入白砂糖，用手搅拌并适度揉捏，让棉子菜变软

步骤 5

介是揉好的样子

步骤 6

加入猪儿粑粉，一开始不用加的太多，跟揉好的野菜拌匀

步骤 7

拌匀之后再慢慢加入水，不要加太快，慢慢来，和成野菜面团

步骤 8

这个是比较正常的状态，面团不要和的太稀，一是比较粘手，二是不容易成型

步骤 9

面团和好后，直接分成小团揉圆，用菜叶包好，放进蒸笼，冷水入锅蒸制，根据你分的面团大小调整蒸制时间，最直接的判断方式就是看团子表面是否粘手

步骤 10

最后上个成品图

野菜团子（棉子菜粑儿）的小贴士

1、如果没有猪儿粑粉，可以糯米粉和粘米粉按5:1的比例混合使用 2、关于材料的比例没有给出具体的量，基本上我一包猪儿粑粉（500g）加5汤匙白糖，150g野菜，你们也可以按自己的口味变化

菜谱创建时间：2016-03-13 20:08:43