【焯水】将冷冻或者新鲜的八爪鱼仔洗净。锅里放水烧开,将八爪鱼仔倒入开水中一分钟后捞出。(讲究点出来后可以放到冰水里,会更Q弹
锅里放油,将酱辣椒,蒜苗放入炒香。然后倒入八爪鱼,炒熟。
快出锅时倒入味极鲜酱油,豆豉,盐等。