剁椒三文鱼头

作者： 心香雨

蒸三文鱼头很容易腥， 按菜谱就可以简单做出好吃的： 剁椒蒸三文鱼头

用料

• 三文鱼头 一个
• 盐 1克
• 食用油
• 蒜头 2瓣
• 剁辣椒
• 醋 3克（一小勺）

剁椒三文鱼头的做法步骤

步骤 1

蒜头切末； 三文鱼头切开，去腮， 把一克盐擦在鱼头皮那面，晾干；

步骤 2

锅 *大火* 烧热，放食用油， 转 *中火* ，放入鱼头，鱼皮朝下先煎1分钟左右；

步骤 3

翻过来煎1分钟左右；

步骤 4

放入2克醋； 1分钟后鱼头盛入盘子，鱼头皮朝上；

步骤 5

锅中油烧热，*关火*， 放入剁辣椒和蒜末翻炒；

步骤 6

剁辣椒盖在三文鱼头上面， 放入* 开水锅 *中， 大火蒸5分钟左右； （我一个人吃，所以只蒸一半鱼头）

步骤 7

如果想有油亮的效果，可以再烧点热油淋在鱼头上面

剁椒三文鱼头的小贴士

用猪油味道更加鲜美, 也可以猪油，食用油各一半；

菜谱创建时间：2016-03-15 13:03:25