脆皮老式蛋糕

作者： 甜ting

此方子是我失敗N多次，圈圈点点，加加减减后，终于成功的方子！可做12個哦

用料

• 面粉 140g
• 鸡蛋 4個（约200g）
• 糖 80g
• 黑芝麻 适量
• 柠檬汁 几滴
• 油 适量

脆皮老式蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备无水无油的盆，全蛋打入盆内，加入全部的糖，加入几滴柠檬汁！

步骤 2

用打蛋器高速打至蛋液顔色变白，小泡泡，再转低速打至蛋液浓绸，提起打蛋器蛋液滴落有花纹且不易消失！

步骤 3

面粉過筛，筛入打好的蛋液中，切拌至无干粉状态！烤箱170預熱！

步骤 4

模具拿出，先刷一层油（為了脱模），再倒入面糊8分滿，再在面糊表面撒上黑芝麻！轻嗑几下，嗑出大气泡！放入預熱好的烤箱，中层，150度，20分钟！

步骤 5

烤好的蛋糕，趁熱脱模！

菜谱创建时间：2016-03-13 17:12:27