如何熬出一锅灵魂鸡油

作者： 买买琦

熬出来的鸡油香到——你宁愿忘记减肥的誓言变成胖子。

用料

• 鸡油 若干
• 姜 2片

如何熬出一锅灵魂鸡油的做法步骤

步骤 1

鸡油一块（老母鸡的鸡油比较多，我们把油脂另外熬可以让汤色清亮一些）

步骤 2

姜切薄片备用

步骤 3

放入锅中开小火

步骤 4

熬鸡油很简单，生的鸡油放锅里，全程小火，放两片薄薄的姜片熬，到鸡油固体缩小变褐色，姜片也缩小到卷起来、鸡油透明发亮，就大功告成！

步骤 5

滤除油渣和姜片，将鸡油放入玻璃容器，等冷却后放入冰箱备用，冷藏一般能存放一周左右，冷冻的话可以放几个月都没有问题。

如何熬出一锅灵魂鸡油的小贴士

鸡油用法多样，在下面条时候放上一勺，画龙点睛；做上汤蔬菜放两勺，提香增味；还有用它替代板油做汤圆的馅儿、用它来和面做葱油饼……让你秒变厨神的秘诀！

菜谱创建时间：2016-03-12 20:21:21