女王翻糖蛋糕_韦小厨出品🐷

作者： 苮蒂瑞菈

每个女孩心里都住着一个女王！年年18岁的女王！

用料

• 鸡蛋 1只
• 玉米油 15ml
• 牛奶 15ml
• 砂糖（蛋黄） 5g
• 砂糖（蛋白） 15g
• 低筋面粉 18g
• 色素 少许
• 翻糖膏 300g
• 干佩斯 100g

女王翻糖蛋糕_韦小厨出品🐷的做法步骤

步骤 1

配方里是一块蛋糕的量，因为我蛋糕胚是做的彩虹蛋糕，用6寸的模具来考！

步骤 2

分离鸡蛋，蛋清盆要无油无水干净的。

步骤 3

蛋黄加砂糖搅拌后依次加入油和牛奶，我用的是手动打蛋器，搅打均匀就可以了。

步骤 4

再筛入低粉拌匀，也是用打蛋器进行。本人觉得这个步骤如果翻拌的话面粉会变成颗粒状，用打蛋器的话就很成功得变成细腻的蛋黄糊了。放置一边待用。

步骤 5

打发蛋白，砂糖分三次加入，打至硬性发泡，加入少许色素调色。

步骤 6

将蛋白糊和蛋黄糊混合，快速翻拌，这里不能用打蛋器搅拌哦，切记一定要用翻拌的手法！

步骤 7

倒入模具震出大气泡后放烤箱130度15-20分钟（我的烤箱是美的的，温度较高，制作时请按自己的烤箱脾性来考量）

步骤 8

每块蛋糕分别烤好后用奶油抹面，再盖上翻糖皮，剩下的翻糖造型完全靠自己天马行空咯！做了三个版本，呵呵。本人配色还有待加强啊！

步骤 9

这个版本是最原始的样子

步骤 10

第二个版本小粉蝴蝶结，可是发小说皇冠是高贵的冷艳的，配个红色不好看

步骤 11

最后版本啦！18岁的女王大人

步骤 12

装盒！大功告成！忘了提醒大家，那个皇冠是我提前一天做好的，因为翻糖干佩斯造型一定要提前制作，当天做当天摆可能造型还出不来效果不好哦！

女王翻糖蛋糕_韦小厨出品🐷的小贴士

我没有银色珠珠，所以只能用翻糖膏再刷上银色的翻糖色素来制作。现在天气冷放几天都不怕，夏天恐怕就难了！哈哈

菜谱创建时间：2016-03-12 17:57:41