家庭火锅

作者： 橙筱玥

从小就爱吃火锅，无论什么季节，出门吃饭首选就是火锅啦，可见我对火锅的热爱，但是身在武汉，让我吃到特别惊艳的火锅基本没有，况且外面的锅底都不会比家里干净，所以会经常在家里自己制作火锅，这次忘记拍照，所以一些步骤比较模糊，见谅哈。火锅底料，我一般都是买来自四川的火锅底料，并且我喜欢一锅锅底加入好几种火锅底料，这样个人认为可以中和一下味道，并且不至于将一种火锅底料吃腻。

用料

• 火锅底料 1包
• 葱姜蒜 少许
• 花椒辣椒 一把
• 浓汤宝 2个
• 香菇平菇金针菇蒜苗 少许
• 红枣枸杞 少许
• 小番茄 三个
• 八角桂皮香叶 少许
• 可乐 一罐

家庭火锅的做法步骤

步骤 1

红油火锅：锅中放油，油热之后将葱姜蒜，八角桂皮香叶，火锅底料，辣椒花椒全部放入锅中小火翻炒，约三分钟即可放入锅中加入热水即可。我喜欢在红油火锅内加入一罐可乐，用来提鲜和汤底的甜味，不习惯的可以不加。

步骤 2

清汤火锅：将香菇平菇切片，金针菇切成两段，蒜苗切成和金针菇相同的长度，然后将以上所有食材和浓汤宝，红枣枸杞的一起放入锅中，加入热水即可，因为浓汤宝有咸味和鲜味，不需放入食盐和其他调料。

步骤 3

将准备好的食材摆盘就可以了。

家庭火锅的小贴士

炒底料切忌不要用大火，以免炒糊了

菜谱创建时间：2016-03-12 15:15:13