巧克力夹心多纳高面包

作者： 三才一汤

相信多纳高没有人没吃过 不会做面包之前，我经常买来吃 接触了烘焙以后才知道 天书一样的配料表真令人毛骨悚然 既然学会了可以自己做 那多纳高必须尝试一下啊 结果……真心好吃到哭…… 此配方可以做6个

用料

• 高筋粉 250克
• 牛奶 110-115克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 40克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 干酵母 4克
• 巧克力馅儿
• 能多益nutella榛果可可酱 适量
• 或牛奶巧克力＋奶油 1:1比例融合

巧克力夹心多纳高面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外按牛奶，鸡蛋，糖，盐，面粉，干酵母的顺序放入揉面盆，揉至扩展阶段放入黄油继续揉至完全阶段

步骤 2

盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤 3

排气后等份分割成6份滚圆

步骤 4

直接用能多益作为内馅儿非常省事，无需加工

步骤 5

如果没有能多益，也可以自己制作内馅儿，牛奶巧克力和奶油1:1的比例或黑巧克力＋奶油＋糖隔水融化后放冷藏室备用（如果自制的话此步骤一定一定一定要提前准备好放冷藏室备用，我通常都提前一天做好，这样在整形时会比较好操作）

步骤 6

取一块面团擀成宽一点的椭圆，把巧克力酱放在1/3处，多少根据自己喜欢，只要不影响捏口就可以

步骤 7

如图样折下上半部分盖住巧克力酱，把边缘压紧

步骤 8

再向下折，然后收口一定要捏紧，反复多捏几次以避免二发和烤的时候爆浆

步骤 9

收口朝下放在纸托或烤盘里

步骤 10

烤箱预热，160度中层25分钟，上色后加盖锡纸。出炉后凉至有余温时装保鲜袋保存。

巧克力夹心多纳高面包的小贴士

1.根据自家面粉的吸水性调整牛奶的用量 2.根据自家烤箱的脾气调整温度及时间

菜谱创建时间：2016-03-12 14:02:35