杏子酱

作者： 唯我所惜

银子酱是新疆人最爱吃的酱，做酱不尽是为了能储存时间长，而且能保存鲜味不变。

用料

• 杏子3公斤 白砂糖2公斤

杏子酱的做法步骤

步骤 1

树上捡熟透的杏子，洗干净，取胡。

步骤 2

取胡装到带漆的盆里，倒上白砂糖，不加水。

步骤 3

放3到四小时，为了白砂糖尽快融化，不停的翻一下。

步骤 4

等白砂糖融化了，有杏汁了，在煤气灶上用小伙加热半个小时，切记一定不停的翻一下，避免粘锅。

步骤 5

加热半个小时白泡沫没有了，颜色有些发红时就可以不用加热了。等放凉在倒入密封罐里就行了。

菜谱创建时间：2016-03-12 13:07:41