【森宝宝私厨】铁锅酱炖鱼 朴实浓香的味道

作者： 森宝宝私厨

用料

• 鲫鱼 两斤 鲫鱼最好吃，比草鱼鲫鱼好吃的多
• 肥一点的五花肉 少许
• 六月香豆瓣酱
• 海天yes黄豆酱
• 葱花 姜片
• 冰糖
• 八角 两颗
• 料酒
• 醋
• 味极鲜 老抽
• 豆腐 半斤
• 小葱
• 啤酒 一罐
• 干红辣椒 可以不放

【森宝宝私厨】铁锅酱炖鱼 朴实浓香的味道的做法步骤

步骤 1

1.热油放冰糖，炒焦黄色 2.入葱姜八角炒香 3.入肥五花肉小火煸炒出油 4.入两种豆瓣酱炒香 5.入老抽和味极鲜酱油调色调味 6.倒入鱼块，翻炒直鱼皮起皱上色 7.沿锅边倒入料酒和醋，盖上盖子让气味在锅里挥发去腥味 8.倒入开水和啤酒，加盐，放入两三根小葱一起炖 9.盖上盖子炖十分钟以后，放入切好的豆腐块 10.再盖上盖子炖10到15分钟，即可出锅

步骤 2

跟贴饼子是绝配

菜谱创建时间：2016-03-11 22:31:48