祖传菜谱！炒玫瑰咸菜

作者： 师师-1

小时候姥姥家总做的 炒玫瑰大头菜 不知道是年纪大了的缘故还是什么 总是很惦念小时候的这些味道 小时候和妹妹在姥姥家玩过家家 满屋子都是我用棉被枕头搭的房子 我俩躲在里边玩 姥姥在厨房炒咸菜 我闻到香味潜伏到厨房 偷了满满一铝饭盒的咸菜和俩大饼 我跟妹妹就躲在搭的棉被房子里就着饼吃咸菜 咸菜里放了辣椒 我俩辣的吸吸嗦嗦的 也吃了盆干碗净 在网上买了胡麻油 买了玫瑰大头菜 请教了妈妈大姨 心心念念想复刻出记忆里的味道 还好 最终还算是成功的 一边炒一边闻着扑鼻而来的味道 光凭这香气就觉得能穿越回去了 恨不得立刻熬一锅白粥配这宝贝咸菜

用料

• 六必居玫瑰大头菜
• 猪肉丝
• 葱 姜 干红辣椒
• 胡麻油

祖传菜谱！炒玫瑰咸菜的做法步骤

步骤 1

玫瑰大头菜用清水冲洗一下 撕成片 再切细丝

步骤 2

猪肉切丝

步骤 3

热锅冷油 关小小的火 把葱段姜丝干红辣椒剪开一起扔锅里小火炸出香味 然后捞出来扔掉

步骤 4

肉丝放锅里翻炒到变色 放玫瑰大头菜丝 一起翻炒大概两三分钟 炒香 就可以关火了 盛出放在保鲜盒里 晾凉 放冰箱保存 每次吃要用干净筷子夹出

祖传菜谱！炒玫瑰咸菜的小贴士

童年是在兰州度过的 那边的人们做饭爱用胡麻油 炒出来 就是我家的味道 我童年的味道 不像我一样追求记忆里的味道的 用花生油炒也是一样好吃的 玫瑰大头菜咸中带点甜味 加了干红辣椒后又有一丝丝的辣 配上白粥一碗下肚那真是踏实又满足 小时候总是馋别人家的饭 外边卖的饭 现在年纪越来越大却越爱自己下厨 哪怕清粥小菜 吃的是一份买不来的舒坦

菜谱创建时间：2016-03-11 18:53:37