肉饼

作者： 梵箬篆

用料

• 高筋面粉 700g
• 猪肉丁 500g
• 大葱 4根
• 酱油、菜籽油、料酒、香油、十三香、胡椒粉、盐，姜末 适量
• 水 350g

肉饼的做法步骤

步骤 1

肉丁在昨晚就润上味儿放冰箱，葱花在临包前放肉馅中拌匀。面粉提前用温水和好醒一个小时，面要稍软，临做前均分成6份，一份擀开，抹上肉馅

步骤 2

面切开一边，撒3/4肉馅，从没撒馅的拿起盖上有馅的1/4，再折叠1/4，最后一下要捏好边，拢一拢

步骤 3

擀开，放在预热好的饼铛里，上下火都开，定型后，翻面儿刷油，盖盖，注意火候

步骤 4

两面金黄即可拿出

步骤 5

切块，开吃

肉饼的小贴士

面提前揉好醒着，好用。肉馅提前不放葱拌好也是为了味道好。

菜谱创建时间：2016-03-11 13:44:55