黄豆烧鸭子

作者： 茉茉的心事

用料

• 鸭子 半只
• 干黄豆 250克
• 泡椒
• 泡姜
• 料酒
• 干花椒
• 豆瓣
• 三奈
• 八角
• 盐
• 酱油
• 白糖
• 味精
• 大蒜

黄豆烧鸭子的做法步骤

步骤 1

干黄豆提前几个小时泡发

步骤 2

鸭子半只洗净切块

步骤 3

鸭子倒入锅内，中火煸炒，水份慢慢炒干后会煸出很多油，所以全程不需要再加色拉油。加入泡椒泡姜，料酒，干花椒炒一分钟，加入豆瓣继续煸炒，豆瓣炒香后，加入三奈，八角，黄豆，加足量水中火烧四十分钟，再加入酱油，白糖，盐，大蒜继续烧二十分钟，加味精起锅。汤汁不要烧干了，留一些更好。

菜谱创建时间：2016-03-10 04:36:43