金沙海虾

作者： Danielle-G

有厨友问我要菜谱，很抱歉一直忙，没时间上传，今天就把做法一一铺上来~ 其实做法很简单，又很美味。😄😄😄希望成功出品的厨友们把美图秀出来~~

用料

• 九节虾（海虾） 400~500g
• 红心咸蛋（只取蛋黄） 3~5个
• 油 若干

金沙海虾的做法步骤

步骤 1

虾要用清水洗一下，保证干净。

步骤 2

开水灼虾，待虾曲皮红就表示熟了。

步骤 3

捞起晾干备用…

步骤 4

剪虾头，海虾没有明显的虾线，剪虾背，剪开就好……

步骤 5

剪下来的部分不要丢，可以用来炸虾油

步骤 6

开油，把虾煎一下，见虾皮两面发白，捞起备用。

步骤 7

咸蛋，把蛋黄、蛋白分开。蛋黄碾碎成沙，放油，开中火，炒蛋黄。

步骤 8

待锅中蛋黄发泡泡，把煎好的虾放进去，一起翻炒。把火🔥🔥关掉，就可以出碟了。至于如何摆盘，就看大家的手势啦~

金沙海虾的小贴士

整个过程，都不需要太大🔥火，注意时间的掌握~

菜谱创建时间：2016-03-10 01:30:51