鹌鹑蛋洗净表面.人家都不洗的.你也可以不洗!
锅里倒油.把鹌鹑蛋一个个敲下去跟煎荷包蛋似的煎好
辣椒切好.大蒜拍碎
煎蛋余下的底油爆香大蒜末
放辣椒下去翻炒片刻.放料酒.盐.白糖.生抽.炒至快断生!
然后把鹌鹑蛋放下去翻炒至断生!
装盘即可..
建议不要再放鸡精或味精