牛骨罗宋汤

作者： 咻咻咻脑残君

综合传统加自创罗宋汤，蔬菜原料不限

用料

• short rib 牛肋骨（带肉） 4块
• 番茄汁 一罐
• 洋葱 半棵
• 土豆（小） 3到4个
• 胡萝卜 两根
• 芹菜 两根
• 番茄 两个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黄油 20克
• 番茄酱 2至3大勺
• 葱姜蒜 适量
• 黑胡椒 适量

牛骨罗宋汤的做法步骤

步骤 1

清水和牛骨一起入锅，加入几片生姜，葱段，煮开去血水和脏东西，之后取出温水冲洗干净，待用

步骤 2

另起一锅水，把刚才焯过的牛骨放进去一起煮，煮开后倒入一罐番茄汁，继续煮一小时。

步骤 3

洋葱，芹菜切丁，胡萝卜土豆切块。西红柿可以用开水烫一会儿，再放入冰水中，顶部划十字，去皮，切丁（番茄只炒一颗的量先）

步骤 4

热锅加油和黄油10克一起，热油后先炒洋葱加蒜末，炒至微黄，加入胡萝卜芹菜，过一会儿最后加入土豆

步骤 5

把炒好的蔬菜加入汤里

步骤 6

半小时后，拿一个干净的锅，把黄油和面粉炒一起，炒香，倒入汤里，搅拌。加入剩下的那部分番茄丁

步骤 7

根据自己口味加入番茄酱，盐，盐，糖，黑胡椒调味。炖半小时差不多就好了

牛骨罗宋汤的小贴士

一点要炖的时间够，一定要加黄油炒面 如果觉得不够稠，就加一些水淀粉进去最后 总归两到三小时炖的时间要的，才能入味

菜谱创建时间：2016-03-09 17:29:56