白水卤牛肉

作者： 罗杰安白登

一夫的方子。不需要技术。

用料

• 牛腱子 两片
• 葱 若干
• 姜 数片
• 花椒 一小撮
• 八角 四个角

白水卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水，去掉血沫。

步骤 2

锅烧新水，下葱姜、两味香料。牛肉整入。

步骤 3

小火煨一小时，中途撇去浮沫。捞出放凉切条。

步骤 4

蘸料自定。俺调的糖醋酱油花椒辣油，可以再加葱蒜香菜辣椒面等。

白水卤牛肉的小贴士

吃惯了酱牛肉，这个格外清爽。牛腱子有嚼劲儿，非其他部位可及。

菜谱创建时间：2016-03-09 13:28:59