“年年有鱼”年糕

作者： Gayu

年年有鱼年糕，图个好意头🐳

用料

• 糯米粉 135g
• 澄粉 60g
• 红曲粉 2g
• 椰浆 75
• 牛奶 90
• 白砂糖 90g
• 胡萝卜 2/3条
• 南瓜 两方块豆腐大小
• 鱼形模具 1个6条鱼

“年年有鱼”年糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

胡萝卜和南瓜切小块，隔水蒸煮10分钟左右

步骤 3

将糯米粉，澄粉，牛奶，糖，椰浆混合搅拌均匀，称D糊

步骤 4

将红萝卜和南瓜分别捣成泥状 A糊：红曲粉+D糊 B糊：红萝卜+D糊 C糊：南瓜+ D糊

步骤 5

按照ABCD糊的顺序倒入模具中，隔水蒸煮20-30分钟

步骤 6

放凉脱模，可以用两粒黑芝麻装点眼睛👀，放冰箱冷藏更好吃

“年年有鱼”年糕的小贴士

这个份量大概可以做两盘12条鱼，如果只做一盘6条鱼的话，份量减半哟

菜谱创建时间：2016-03-09 13:07:32