紫薯洗净切1厘米厚的片。
将紫薯片放入蒸屉蒸15分钟。
蒸好后加入糯米粉、白糖、淡奶油搅拌均匀成泥。
用紫薯泥包裹豆沙馅揉成小球压扁成饼。
锅中放入少许底油,油热后放入小饼煎,不停翻面,待有焦粒状即可。
成品。
1.紫薯蒸好用铁箩筛一遍可使紫薯泥更细腻。 2.煎的过程一定要小火慢煎,不停翻面,否则容易过焦。