竹荪菌菇炖鸡汤

作者： 薪九

所有的留学生都要上两个新东方，在国内上完新东方英语学校之后，出国会自学成才新东方厨师学校√来吧自己做点汤犒劳一下被美帝垃圾食物伤透的胃～

用料

• 鸡 一只
• 竹荪 适量
• 各种菌类 看情况
• 干木耳 一把
• 盐 适量
• 枸杞 一小把
• 大枣 两颗

竹荪菌菇炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备一下用料。竹荪进水泡十分钟，之后清理干净继续泡着（把根部白圈和菌裙撕掉，不然有土腥味）。菌类进水泡半个小时（我选的冬菇和花菇）。枸杞就那么随手泡着备用吧。【PS：个人建议给竹荪洒一勺盐去味

步骤 2

鸡清理干净，拿一只小锅把鸡放进去，上姜，加一点茶叶和料酒，加水煮沸，沸腾状态再煮三分钟，撤火把水全倒掉，再拿凉水把鸡冲净，放进炖锅，枣和菌类塞一部分再鸡的腹腔里，剩下的扔进锅里。

步骤 3

扣盖开始炖，大火煮到开锅然后转小火，慢慢炖一个半小时（当然你时间充裕的话可以开着小火继续炖，炖三个小时后鸡骨头都酥了感觉超棒～）。枸杞和竹荪请【不要】放进去！竹荪在最后十分钟放，不然会煮老，枸杞最后五分钟放，不然煮出酸味毁一锅_(:з)∠)_

步骤 4

然后煮好了w长这样↑

步骤 5

盛一碗出来，按自己口味加点盐就好w

竹荪菌菇炖鸡汤的小贴士

那个⋯⋯给鸡飞水那步，加茶叶是我个人口味，可以不加的，但我觉得加一小撮普洱或者君山比较香w

菜谱创建时间：2016-03-09 03:40:25