自制彩虹冰激淋蛋糕-简单好吃

作者： いｙａｎｇヅ

在YouTube上看到了这个教学，觉得这个蛋糕好美～加上可以做自己的冰激淋蛋糕简直是太有趣了! 决定尝试一下。味道真的跟真的冰激淋一模一样，甚至更好吃！瞬间就被分掉了～做法很简单，除了需要长时间的冷冻，操作起来很容易～大家有兴趣可以试试～ 网上都是全英文的解说，我尽力了～ 这是网址，想看视频的朋友可以看过来，但是很可惜这个视频没有翻译。。

用料

• 冰激淋蛋糕底
• 淡奶油（非雀巢） 600ml
• 炼奶 397ml
• 巧克力能量棒/其他零食 7根
• 裱花装饰
• 淡奶油 600ml
• 香草精 1tsp
• 白砂糖 2tablespoon
• 食用色素 赤橙黄绿蓝紫
• 工具
• 裱花嘴 Wilton 104
• 蛋糕模 8寸
• 吸油纸 若干

自制彩虹冰激淋蛋糕-简单好吃的做法步骤

步骤 1

冰激淋蛋糕做法 将巧克力能量棒或者其他巧克力味威化，饼干放入保鲜袋，用擀杖杂碎。不用太碎，成小块状即可。

步骤 2

将淡奶油和炼奶用电动搅拌器搅匀，搅拌至将搅拌头举起后，混合物会有明显的尖尖形状，并不会很快消失。

步骤 3

加入一点黄色色素

步骤 4

搅拌均匀，然后加入事先准备好的饼干屑，继续搅拌均匀。

步骤 5

在蛋糕模边缘均匀涂抹一些橄榄油或植物油，覆盖一层吸油纸，然后将准备好的冰激淋混合物倒入蛋糕模。轻轻在桌子上震两下保证蛋糕模能被填满。然后用刮刀或其他工具把冰激淋混合物在模中抹匀，让表面尽可能平整。

步骤 6

将准备好的蛋糕底放入冰箱冷冻，是冷冻哦～最好是隔夜，如果不能隔夜也要至少7个小时才可以拿出来继续加工。

步骤 7

取出蛋糕底后脱模。把蛋糕拿到炉灶上1-2公分处，用火轻轻烤一下蛋糕模的边缘和底部，不用时间太长，一下下就好，不要让蛋糕化掉太多。

步骤 8

然后就可以缓缓取出蛋糕放在装饰台上～我建议这时候就把冰激淋蛋糕底放在最后用的包装盒的底座上，或者是一个可以容易移动的硬纸底上。因为冷冻的冰激淋蛋糕容易粘附，也容易融化，移动起来很麻烦，为了减少移动，我建议直接用最后包装时用的底座。

步骤 9

裱花装饰 将淡奶油，香草精和糖搅拌均匀，发白，体积变大，成型。把搅拌器的头提起来会有尖尖～

步骤 10

用裱花刀先上一层打发的白奶油在蛋糕上，稍微可以厚一些～蛋糕侧面要尽量抹匀，上面不需要太完美因为之后我们用彩虹小裙边全部盖起来～

步骤 11

将蛋糕放回冷冻箱直到上面的奶油稍微变得硬一些一边后面的操作～一般15分钟左右就可以了

步骤 12

把剩下的奶油用6个杯子分出6份，每个杯子滴入不一样颜色的食用色素，搅拌均匀。

步骤 13

把奶油依次装入裱花袋，开始裱花！如图～裱花的时候注意每个颜色奶油的用量，尽量让6个颜色有一样多的小裙边在蛋糕上～

步骤 14

两个颜色衔接的时候不用清洗裱花袋，直接装入下一个颜色继续裱花就好，这样会有渐变的效果，比较自然～

菜谱创建时间：2016-03-08 23:12:31