红烧带鱼

作者： 爱吃饼的yiyi

最爱吃妈妈煎得带鱼，再红烧一下香死了。 红烧带鱼很好做，煎完淋汁很关键哦。

用料

• 带鱼 2条
• 葱 半根
• 姜 小块
• 蒜 一头
• 生抽
• 料酒
• 白糖
• 醋
• 花椒粒

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

将带鱼解冻，洗净，剪成小段。

步骤 2

葱切段，姜切片，蒜切片。备用。

步骤 3

将切好的葱姜倒入带鱼中，倒入适量料酒和花椒粒，腌制半小时。

步骤 4

将腌好的带鱼裹干面粉。

步骤 5

热锅中加油，油温后逐一放入带鱼段。

步骤 6

煎至双面金黄，出锅。

步骤 7

锅中少许油，将切好的蒜片倒入，蒜香出后，倒入煎好的带鱼，略微翻炒后倒入调好的汁，大火翻炒，收汁，出锅。

步骤 8

一盘香喷喷的红烧带鱼就做好啦。

步骤 9

调汁：一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，五勺水。

红烧带鱼的小贴士

如果喜欢带鱼外面多裹面粉，可以在面粉中打一颗鸡蛋，这样面糊容易挂住。

菜谱创建时间：2016-03-08 23:01:08