蔓越莓绿豆糕

作者： 宝宝辅食达人

绿豆是清热解毒的好东西，无论冬夏都适宜。绿豆糕自己做，根据口味控糖控油，口感细腻，孩子比较容易上火，隔三差五吃个一两块，再好不过的食疗方法了。

用料

• 去皮绿豆 250g
• 黄油 30g
• 麦芽糖 60g
• 白砂糖 50g

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

步骤 1

无皮绿豆250克提前浸泡4-5小时，也可以提前泡一晚，第二天使用

步骤 2

泡好后换水上锅蒸30分钟，蒸到粉状，可以压碎。蒸好后加温水或者温牛奶，放入料理机或者破壁机，打成泥状，越细腻越好。

步骤 3

打好后的绿豆泥如图

步骤 4

把绿豆倒入锅内，绿豆沙沸腾后会咕嘟咕嘟的冒泡，加入30g黄油、60麦芽糖、50g砂糖，不停耐心搅拌，当绿豆沙越来越浓稠要转小火，避免糊底。

步骤 5

大约熬20-30分钟左右，熬的时间是根据绿豆沙的含水量，水汽不断蒸发，直到绿豆泥不从勺子上掉下来为止。熬好之后晾一下，用保鲜膜包起来冷藏1小时。

步骤 6

冷藏后的绿豆沙，可以用模具做出形状。加上蔓越莓或者葡萄干，简直美味！！！见下图！

步骤 7

给宝宝吃可以卡通一点的模具哦

菜谱创建时间：2016-03-08 22:31:52