毛毛虫萌萌包

作者： 笨笨猪-米豆

米豆.儿歌（原创）： 《毛毛虫》 太阳笑，鸟儿叫 毛毛虫，起床早 伸伸懒腰做早操 妈妈夸我好宝宝

用料

• #面团： 200克
• 普通面粉 200克
• 菠菜汁 110克
• 干酵母 1克
• #装饰物：
• 黑芝麻 适量

毛毛虫萌萌包的做法步骤

步骤 1

菠菜汁的做法：菠菜洗净切小段，料理机内放一点点水，搅打成汁，不要残渣，否则做出的成品不漂亮，颜色发暗，菠菜汁的颜色不要过深，否则萌宝不会漂亮；

步骤 2

用剩下的菠菜汁和残渣，做一碗香香的菠菜面；

步骤 3

取面粉、菠菜汁、干酵母分别称重；

步骤 4

把菠菜汁、干酵母混合均匀，置1分钟，放入面粉混合，揉成光滑绵柔的面团，将面团放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；

步骤 5

等面团发酵至两倍大，取出，反复揉成光滑面团，至气体排出，如沾手可放少许面粉，分成两部分，分别做头部和身子，比例是1：4；

步骤 6

取做身子的大面团，搓成长条；

步骤 7

用刀切成30个剂子（做身子），揉圆；

步骤 8

取做头部的小面团，搓成长条；

步骤 9

用刀切成6个剂子（做头部），揉圆；

步骤 10

做身子的小面团连接的位置抹少许水，再与头部连接，一个可爱的毛毛虫小馒头就做好了；

步骤 11

在头部按上用黑芝麻做的眼睛，用牙签在眼睛下面扎一个小孔做嘴巴，一个可爱的毛毛虫小馒头就做好了；

步骤 12

如此做完所有的毛毛虫小馒头，不必醒发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。

毛毛虫萌萌包的小贴士

° 各种面粉的吸水量不同，可适当调整用量； ° 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于液体中，感到温热即可； ° 眼睛、身体等连接的位置，要蘸一点点水粘合； ° 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干； ° 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上。

菜谱创建时间：2016-03-11 11:57:10