准备好所有材料
先把细砂糖化在开水中
然后将开水倒入糯米粉中,划散
接着用手将糯米粉揉成团
揉好的糯米团,盖上保鲜膜
静置醒发半小时
醒发好的糯米团取出,揉成长条,按需等分
将等分后的小剂子搓圆
随后放入白芝麻碗中滚粘上白芝麻
拿起来,边按压边滚圆
随后再放入白芝中滚,重复几遍,让糯米圆子全部裹上一层白芝麻
配方中的量,我搓了9个。你可以按需调整圆子大小
起油锅,烧至3成热后放入糯米圆子
等到圆子都浮起来
然后就用漏勺轻轻的按压它们
全程都用小火慢炸
边炸边按压,力度由轻到重
一直炸到麻球表面呈现金黄色后,就可以出锅了
完成~(我因为最后放入油锅前,没有再揉圆一下,所以成品有些扁扁的,你可以在入锅前再搓搓圆,这样成品也会是圆形的)
各个都是空心的哟~
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1、糯米粘芝麻时,多滚几次,每滚一次都再按压搓圆一次,这样芝麻会牢牢的包裹住糯米圆子哦~ 2、油炸时,全程都要小火哦!