红烧油面筋塞肉

作者： Littledan

油面筋塞肉，红烧做法

用料

• 猪肉糜 230g
• 干香菇 三个
• 小鱿鱼干 一个
• 杭白菜 适当
• 蒜苔 一根
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 清美油面筋 十个
• 白糖 适量
• 老抽 适量
• 八角 三瓣
• 干辣椒 适量
• 大葱 适量

红烧油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

干香菇，小鱿鱼干泡发变软

步骤 2

杭白菜，蒜苔剁碎

步骤 3

鱿鱼干，干香菇，生姜剁碎

步骤 4

拌匀

步骤 5

加适量盐，酱油

步骤 6

油面筋钻洞，用食指在里头绕一圈，扩大空间，注意别太用力弄破了

步骤 7

成盘的油面筋塞肉啊，做到后面就成了技术活

步骤 8

放少许油（因为油面筋本身就油），姜片，大葱（家里没小葱了）和干辣椒爆香。

步骤 9

将油面筋开洞的地方先煎一下，稍微封口，防漏。再加入开水，加白糖，老抽，八角适量。大火烧开后，小火十五分钟炖着，最后勾芡收汁。

步骤 10

装盘成品！

红烧油面筋塞肉的小贴士

因为是第一次做，刚塞肉进去的时候特想越塞越多。但是塞肉到油面筋的时候不需要塞太紧实太多，否则煮好后特别紧的一个肉球，口感稍微欠缺，我觉得还是入口一半面筋一半肉的比较好吃。

菜谱创建时间：2016-03-06 20:51:05