素炒面

作者： Shalom.

简单美味

用料

• 手擀面 600g
• 鸡蛋 2个
• 红菜椒 半个
• 胡萝卜 1根
• 卷心菜 半颗
• 葱蒜 适量
• 生抽或味达美 4小勺

素炒面的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜和卷心菜切丝，红菜椒切丝，如果喜欢辣的口味，可以换为红辣椒。

步骤 2

手擀面是从外面买的，没有买专门用作炒的面，因为手擀面更健康一点。将手擀面放入水中煮至8分熟，然后捞出，放入凉水中过一下，再沥出水分备用。

步骤 3

炒锅中倒入油，放入葱花蒜末爆香，放入鸡蛋炒碎至八成熟，然后放入切好的菜椒胡萝卜和卷心菜翻炒，倒入生抽或味达美，如果觉得咸度不够可放适量盐，再放入面，超至面熟。出锅！

素炒面的小贴士

菜的种类可以调整，主角是鸡蛋和卷心菜，别的菜可以随自己喜好加。面注意不要煮过，否则都坨成一堆了。还有就是我自己炒的时候没有放盐，因为放适量酱油就够咸了，自己用的是海天一品鲜酱油，味达美也可以。

菜谱创建时间：2016-03-06 14:41:18