秘制虾仁火腿饭

作者： 蓦然_

自己捣鼓的，完全不借鉴任何人的方子。但是酱汁参考了一些厨友，当然后期改动很大。这个饭是中西合璧style，不过真的敲好吃啊，不骗银。应该是很快手的，但是我边研究边做，花的时间比较长。方子是一人份哦！

用料

• 饭
• 米饭 适量（看你平常能吃多少）
• 配菜
• 虾仁 数颗（6-8颗左右）
• 火腿片 数片（4-6片左右）
• 台式小烤肠 一包
• 酱汁
• 洋葱 五分之一个左右
• 红肠碎 适量
• 蒜 两颗
• 黄油 一小块
• 番茄酱 适量
• 牛奶 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 半小勺
• 糖 一小勺
• 蚝油 一小勺（或稍多一点）
• 料酒 一小勺

秘制虾仁火腿饭的做法步骤

步骤 1

蒸好米饭。尽量用好一点的米。金龙鱼更香哈！

步骤 2

火腿片，台式小烤肠烤箱上下火160度5-8分钟。

步骤 3

虾仁烤箱上下火170度15分钟左右烤至发红。

步骤 4

蚝油料酒加盐和糖拌匀。

步骤 5

洋葱切小丁，蒜瓣拍碎。 小火热锅，放入黄油至融化。蒜瓣拍碎放入油锅爆香，加入洋葱丁炒至洋葱透明，倒入火腿碎翻炒，再倒入番茄酱和刚刚调好的蚝油汁，翻炒一会，加入牛奶。收汁出锅加入胡椒粉。酱不要太干。

步骤 6

找一只碗，把米饭铺满底部，然后在四周铺一圈。把配菜和酱汁填进中间。哇呜，太美味了！

秘制虾仁火腿饭的小贴士

偏中式的一道菜。用料不太精确哒，看自己喜好调节！ 辣个虾仁要烤熟才能配米饭吃…香肠烤一烤是为了烤出出香味。我用的瓷烤盘导热慢一些，温度时间也不严格各位自行调节哈！ 看起来挺麻烦其实还好哒！主要敲好吃！ 有问题欢迎提出，我继续完善！谢谢～

菜谱创建时间：2016-03-06 13:55:03