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炖牛肉的做法

炖牛肉

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作者: 亚蝶恋小二
亚蝶恋小二
炖牛肉,春节家家饭桌上必备的一道菜 对于牛肉的选择 炖,取牛腹肋的位置,肥瘦相宜。 炖完的牛肉分小份,冰箱冷冻,随吃随取 牛肉面,牛肉土豆,山药,豆泡,海带等等 相当百搭。 对于炖牛肉的器具,大多数人都会用高压锅,而我喜欢用大铁锅小火慢炖,味道差很多。就像现在的速食快餐肯定和私厨小炒没法比。 生活节奏的快慢决定了生活品质的高低。

用料

炖牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉提前切块,清水浸泡一小时 浸泡过的牛肉,清水反复冲洗2-3遍 凉水下锅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四斤肉 葱姜花椒大料适量如图

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后转小火,如图 血沫已煮出,用勺捞出血沫去腥 也可把肉捞出,水倒掉,重新加热水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火后加葱姜花椒大料,酱油和盐 四斤肉-老抽60ml.盐30克(3汤匙)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大铁锅!给力 小火加盖儿 炖两小时 ps:如果使用高压锅,步骤同上,中火1小时左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅喽!!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

私家牛肉面奉上!!

菜谱创建时间:2016-03-06 13:53:05
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