柚子丝袜奶茶

作者： 柚子yang

红茶与牛奶的相遇，所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，时间久了，看起来茶袋像丝袜，故名丝袜奶茶。我这里的红茶采用了【不二诗兄】的茶品古树红茶，古树茶叶片较大耐煮，古树红茶味道醇厚，煮出的奶茶别有一番滋味！制作方法也得到资深茶专家邓老师的指导，方法简单易操作！

用料

• 糖浆 15-20克
• 红茶 8-10克
• 牛奶 1000克

柚子丝袜奶茶的做法步骤

步骤 1

糖浆加热至气泡减少，糖浆颜色为焦黄，切记小火

步骤 2

倒入牛奶搅拌继续加热，搅拌至糖浆完全融化在牛奶里

步骤 3

加入古树红茶继续小火煮

步骤 4

煮至红茶叶片展开汤色红润，大概5分钟左右，可以尝一下，喜欢红茶味浓重的可以再煮一会，但一定注意不可煮太长时间，时间过长茶的涩会释放出来影响口感

步骤 5

最后关火，使用过滤网过滤出红茶将奶茶倒入杯中，一杯香浓的丝袜奶茶完成，好好享用下午茶吧！

柚子丝袜奶茶的小贴士

1.奶茶为两人份，使用的杯子为330的容量。 2.红茶可以选择家里现有的红茶都可以。 3.1000克牛奶煮的过程会挥发掉水分奶也会更浓，所以煮好后正好两杯。 4.没有糖浆可以自己熬，使用家里现有的糖小火熬，注意要不停搅拌，融化后继续搅拌，消泡后熬成焦糖颜色即可。

菜谱创建时间：2016-03-06 12:59:47