酥肉

作者： Binnl

看电影的时候来一盘酥肉感觉简直就是上天！

用料

• 猪瘦肉 盐
• 鸡蛋 黑胡椒
• 淀粉 生抽
• 八角 干辣椒（看个人口味）
• 料酒 葱（看个人口味）

酥肉的做法步骤

步骤 1

把猪肉切条或者切小块，加入盐，黑胡椒，生抽，老抽少许（可加可不加），加入八角辣椒，一般三四勺淀粉（薯粉也可以），打入鸡蛋

步骤 2

用筷子搅拌（用手更入味），腌二十分钟左右

步骤 3

油锅热后放油，把肉一团一团放入锅中，小火慢炸至两面金黄

步骤 4

出锅搁置两分钟再下锅

步骤 5

再用小火慢炸，肉会更酥一些

步骤 6

出锅，洒上辣椒面，简直完美！

酥肉的小贴士

下锅炸的时候不要把八角挑出来，八角不能下锅炸

菜谱创建时间：2016-03-05 22:49:46