铁板牛肉

作者： 王乙帆

铁板神马的最有爱了～ 铁板高bigger！ 铁板菜系当属铁板牛肉最经典！ 你得拥有一个属于自己的铁板！ 哈哈！

用料

• 牛里脊
• 青辣椒、红黄彩椒
• 葱姜蒜
• 淀粉
• 生抽、料酒等
• 洋葱

铁板牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊垂直肉纹理切片，用料酒、生抽、点滴老抽、油、淀粉、点点糖、少量盐抓匀、抓匀～

步骤 2

青辣椒、红黄彩椒、洋葱切小块、葱姜蒜切好

步骤 3

油热六成，滑入牛肉片翻炒片刻，可以加入少量花椒粉去膻，快速翻炒盛出

步骤 4

锅内余油下葱姜蒜翻炒、下辣椒和洋葱快速翻炒，断生加入炒好的牛肉片，加少量蚝油调味，最后加入香菜段，此时铁板放炉上加热几分钟，将炒好的牛肉及蔬菜放到铁板内呲呲啦啦一小会儿，关火，上桌！（小心烫手）

铁板牛肉的小贴士

一定要小心铁板烫手哦！ 铁板加热即可，不用加油了！ 如果你不抗拒香菜，各种炒肉类出锅前加香菜段都会很提味！ 好好努力，一起做巧手煮妇吧！！！

菜谱创建时间：2016-03-04 20:01:01