超软早餐包

作者： 一只安静的傻喵

用的是普通面粉，因为没有高筋粉。做这种早餐包，也不需要揉出膜，所以非常简单，几乎跟做面头差不多，但味道很棒，尤其刚出炉时。家里要是有黄油或是奶油，可适当替换下面的材料。会更加的香气四溢。

用料

• 普通面粉 300g
• 水 110g
• 糖 30g
• 奶粉（加不加都行） 30g
• 鸡蛋 2个
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 玉米油（无味植物油就行） 30g
• 蛋液
• 芝麻

超软早餐包的做法步骤

步骤 1

把水，油，鸡蛋先加入面包机，再加入盐，奶粉，面粉，在面粉中挖个坑，将酵母埋入。启动发面程序。

步骤 2

面团发好后，排气，揉光滑，进行二次发酵

步骤 3

发好之后，面团均匀分成16等分（我的是32寸三能烤盘），包入喜欢的陷料，也可以不包。我做了三种，原味，豆沙果酱。结果发现酸酸甜甜的果酱搭配起来最可口。包好后放到烤盘，发酵。这时烤箱180度预热十分钟。

步骤 4

预热好了，面包也发酵差不多了。表面刷蛋液，撒芝麻。165～175度，烤箱中上层，上下火。烤25分钟。温度需要根据自己烤箱脾气定烤时看着点，及时调整就好。

超软早餐包的小贴士

不同面粉吃水量也有少许偏差，适当调整面粉与液体比例没有关系。液体比例越大，面团越软，越容易出膜。就酱紫

菜谱创建时间：2016-03-04 19:23:09