早餐快手葱油饼

作者： 霄妈美食记

江奇霄2016年要挑战100种好吃的快手早餐。每餐从开始制作到吃到肚圆，控制在半小时之内！

用料

• 中筋面粉 200克
• 大葱 半根
• 花生油 一大勺越30毫升
• 白胡椒粉 胡椒粉瓶抖斜斜的抖两下
• 盐 10克

早餐快手葱油饼的做法步骤

步骤 1

70度的热水烫面，昨天晚上开水放在普通暖瓶里，今天早晨就可以直接拿来烫。烫三分之二面粉，剩余的干面粉用冷水继续和匀。

步骤 2

面团静置备用。要盖盖子，防止表面干燥。

步骤 3

醒发面团的时候，切葱，撒胡椒粉。

步骤 4

准备一勺干面粉备用。

步骤 5

冷锅冷油将葱花下进去。「小火」炸葱花。

步骤 6

直到微微焦黄。也不要变成褐色，因为倒出来以后，油的余热会继续加热葱花。

步骤 7

葱油倒进干面粉里，搅拌，并依据口味放盐。做成葱油油酥。

步骤 8

面团分剂子。擀平。撒葱油。

步骤 9

卷起来

步骤 10

用手掌以画圈的形式摊平。用擀面杖会粘。

步骤 11

翻面的时候可以辅助工具。

步骤 12

翻面的时候可以打个鸡蛋，

步骤 13

表面焦黄的时候就可以出锅啦。配的是核桃红豆豆浆，草莓，蘸料。蛋白质，维生素，淀粉质，粗粮都有了。

早餐快手葱油饼的小贴士

盐的量自己控制。 最后一个煎第二面的时候可以关火🔥。余热会煎熟。煎熟后及时取出来，要不然会变硬。 面团的软硬决定了饼的软硬，尽量和面软一些吧。会粘手，都正常。

菜谱创建时间：2016-03-04 08:18:27