冰花版水煎饺

作者： 王榴莲

好吃不过饺子，北方人就是爱这口儿，水饺、蒸饺、煎饺，怎么做都好吃。煎饺由于外皮兼顾了柔韧和香脆两种口感，而备受大家欢迎。

用料

• 生饺子 若干
• 油 适量
• 淀粉水 适量

冰花版水煎饺的做法步骤

步骤 1

平底不粘锅中烧少量油至八成热，把饺子放进锅里，排成自己喜欢的造型，中小火煎一分半钟

步骤 2

锅中加淀粉水，没过饺子一半即可，盖上锅盖中小火焖煮

步骤 3

等饺子底的淀粉水快要烧干开始冒大泡泡，打开锅盖，此时饺子都鼓起来了，等锅底出现冰花状的底子，等冰花变成金黄色，关火，把一个大盘子底朝上放进锅里，用手按着盘子，快速把锅反转过来，饺子就整齐地排在盘子里了

冰花版水煎饺的小贴士

1、煎饺子切忌火太大，饺子容易糊锅 2、淀粉水中淀粉千万不要放多了，不然不会出现冰花，会是一整片厚厚的面底子，不如冰花版的颜值高哦

菜谱创建时间：2016-03-04 07:09:23