豉油皇乳鸽

作者： Icy麦兜兜

第一次做乳鸽，本来档主教路说用卤水汁来煮的，但是忘记买卤水了，回到家突发奇想，用酱油煮，也挺好吃的。

用料

• 乳鸽 一只
• 酱油 一瓶最好用李锦记的蒸鱼豉油
• 姜 几片
• 蒜 少许
• 糖 少许

豉油皇乳鸽的做法步骤

步骤 1

把乳鸽洗干净晾干水分，烧红锅放油，爆一下姜蒜，把乳鸽放进去煎一下，放糖，加四分一瓶酱油进去，最好用小一点的锅来煮，大概煮十分钟左右，翻一下，令乳鸽上色均匀。

步骤 2

共煮20分钟就熟了，建议放一点水进去，以免酱油太浓稠，乳鸽很容易入味，太咸不是很好。

步骤 3

摆盘，拍照，开吃咯！

豉油皇乳鸽的小贴士

别煮太久，不要太多酱油太咸，乳鸽滋补，骨头酥脆，肉滑鲜嫩，偶然吃一下很好。

菜谱创建时间：2016-03-03 23:30:03