自制豆干

作者： 铁皮鼓

用料

• 白豆腐干 1-2斤
• 白芝麻 一小把
• 生抽
• 蚝油
• 香油
• 大料
• 香叶
• 花椒
• 冰糖

自制豆干的做法步骤

步骤 1

白豆干洗干净，根据具体情况片薄或切小，控干水分

步骤 2

锅热后，最小火，倒入香油，放花椒、大料、香叶，煸干

步骤 3

放入切好的豆干，不停翻炒，直到豆干的水分全部炒干

步骤 4

分次、逐步加生抽、蚝油、冰糖，不断翻炒，直到所有的豆干颜色均匀

步骤 5

大约二十分钟左右，水分基本都收干了，撒芝麻，炒匀，出锅后用厨房纸巾稍微吸吸油

自制豆干的小贴士

买回来的白豆干，最好尝一尝咸淡，有的本来就够闲，有的则基本没味。根据具体情况再掌握生抽的量

菜谱创建时间：2012-03-11 21:34:40