黑米酒酿

作者： 我咋那么稀罕你08256

用料

• 黑米 100克
• 糯米 400克
• 安琪酒曲 4克

黑米酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米和黑米放一起浸泡24小时，米粒可以用手指碾碎即可

步骤 2

蒸锅加水，上面蒸笼布放泡好的米，蒸至米饭熟透，大概半小时左右

步骤 3

凉凉米饭到温，别太热，酒曲用凉开水化开，浇进米饭里，盛米饭的容器必须不沾生水和油。用之前用开水烫一下

步骤 4

拌匀酒曲米饭，压实，在中间挖个洞，上面在少浇一点凉开水，盖好保鲜膜，我用一个厚毛巾盖上面了，放在温度28到30度之间的地方，36小时就可以看见小洞里面的酒酿出来了

黑米酒酿的小贴士

甜甜的特别好喝，

菜谱创建时间：2016-03-03 15:22:20