牛肉西红柿炖山药

作者： 安琨的小菜园

有营养，特别下饭

用料

• 牛腩 500g
• 西红柿 2个
• 山药 半根
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 1个
• 葱姜 适量
• 大料 一块
• 花椒 十几粒
• 干红辣椒 3～5个
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1大勺
• 番茄酱 适量
• 冰糖 4粒
• 盐 1小勺

牛肉西红柿炖山药的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，洗净，冷水下锅，水开后煮3分钟，捞出备用。

步骤 2

锅里放适量油，放葱姜，大料花椒干辣椒爆锅，爆香后放入牛肉翻炒1～2分钟，加入生抽，老抽，料酒，炒匀，加入开水，大火炖开后，转中小火慢炖1小时。

步骤 3

西红柿烫熟去皮，切块，山药，胡萝卜，洋葱洗净切块，下锅，加一小勺盐，冰糖，番茄酱，继续炖半小时，出锅。调料可根据自己口味适量加减。

菜谱创建时间：2016-03-03 09:40:00