惊喜手撕面包

作者： 司徒喜乐

内馅包入不同口味的酱料，撒上杏仁片和糖粉之后完全不知道下一块吃的是什么口味，惊喜即在此，哈哈！配方来自Cecillia优雅过生活

用料

• 高筋面粉 250g
• 即发酵母粉 3g
• 砂糖 25g
• 盐 3g
• 无糖原味酸奶 60g（如果是市售酸奶可以适当减少砂糖用量）
• 牛奶 100ml（可以换成水，预留一点视面团状况加入）
• 黄油 30g
• 内馅材料 果酱或各式面包抹酱3款
• 表面装饰： 蛋液
• 杏仁片
• 糖粉

惊喜手撕面包的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉到完全阶段

步骤 2

将揉好的面团收成圆球状，放入搅拌盆内，盖上保鲜膜

步骤 3

放置于温暖处，发酵至两倍大

步骤 4

取出排气，分割成三份，滚圆盖上保鲜膜醒面十分钟

步骤 5

取一个面团擀成约20x20cm的正方形，翻面后均匀涂抹馅料（图中是牛油果沙拉抹酱）

步骤 6

把面团卷起成圆柱状，分割成4等份，分别做完其他两卷（图中剩余两款是草莓酱和花生酱）

步骤 7

交错着放入模具内，进行二发（那第一个模具觉得大了，换另一个，于是有点丑了😂）

步骤 8

二发至两倍大，面团表面刷蛋液，撒上杏仁片，放入已预热至180度的烤箱内，烘烤约26分钟，面包脱模后放凉，筛上少许糖粉装饰

菜谱创建时间：2016-03-02 22:38:06